Pain perdu (o torrijas) con frutos rojos y helado en 10 minutos

En Francia las torrijas se llaman “pain perdu”, ¿a que tiene glamour? Así que de ahora en adelante voy a incluirlo en mi vocabulario y para hacerle honor, os he preparado Pain perdu de frutos rojos con helado, ¿a que suena bien? Y lo mejor, en 10 minutos ;)

Los ingredientes que se necesitan para 4 personas son:

• 1 huevo grande (o un huevo + una yema)
• 1 cucharada de canela molida
• 1 cucharada de azúcar en polvo (se puede hacer con azúcar normal y una picadora)
• 125ml de leche
• mantequilla para la sartén
• 4 lonchas de pan bimbo
• 300g de frutos rojos, moras, fresas, cerezas…al gusto
• 1 bola de helado de vainilla

Utensilios:

• Un plato o bandeja honda para untar las lonchas de pan
• 1 sartén

Preparación:

Se bate el huevo con el azúcar, la canela y se le añade la leche. Se calienta la sartén y se funde una cucharadita de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, se moja cada loncha de pan en la leche y se pone en la sartén. Dorar unos 2-3 minutos cada lado. Continuar así hasta tener las 4 lonchas hechas, e incorporar la mantequilla que haga falta para que no se queme la sartén.

Y por último, se sirven las torrijas con los frutos rojos y con una gran bola de helado.

 ¡Bon appétit!

Helado con chuches y chocolate en 10 minutos

¡Buenos días a todos!

¡Las vacaciones sientan tan bien…! Después de estos días en Francia he vuelto renovada (¡y licenciada!) y viendo la vida más rosa ;) Este país me encanta, cuanto más voy más ganas tengo de quedarme allí. Sobretodo por les gourmandises, que si croissant de mantequilla, baguetes, pain de rasin, brioche, viennoiseries, chantilly, frambuesas… Me he puesto las botas con todas las boulangeries que he encontrado ^^ Estos días os iré contando lo que he visto (y he comido).

Y para hacer honor a las vacaciones, ¿que tal una copa de helado de vainilla con galleta, chocolate desecho y nubes de azúcar en 10 minutos? Toda una tentación :)

Los ingredientes que se necesitan para una copa son:

• 4 bolas de helado de vainilla
• 4 cuadraditos de una tableta de chocolate para fundir
• 1 chorrito de leche (una cuchara sopera)
• Galletas de chocolate
• Nubes de azúcar

En un cazo se derrite el chocolate con la leche a fuego lento para que no se queme. En una copa de helado se intercala una bola de helado, y unos trocitos de galletas de chocolate, otra bola de helado, y unas nubes, y así hasta llenarla. Se echa con cuidado el chocolate fundido por encima y luego unas nubes para decorar. Et voilà! Una merienda rapida y deliciosa ideal para compartir. Bon appétit!

Gâteau de Pâques

¡Hola a todos!
Sé que llego algo tarde, pero os enseño la mona de pascua que hice para mi pequeña sobrinita que tiene 2 años. Es una mona simple hecha con un pastel de yogur recubierta con chocolate y decorada con pollitos, flores de azúcar y huevos de chocolate. Mi sobrinita se pasó un buen rato jugando con los pollitos, creo que al final fue lo que más le gustó ^^

He aprovechado para hacer un vídeo de la receta, ya que he tenido que explicar la receta en mi clase de francés, así que la receta de hoy tiene trampa, ¡está en francés! Pero seguro que todos la entenderéis bien, y sino me preguntáis y os la explico :)

 Además aprovecho para contaros algo, he ganado el libro de Escuela de Cocina de Larousse del concurso de Carrot Cake!!!! :) Un blog que recomiendo a todo el mundo, por ser inspirador, alegre, lleno de deliciosas recetas y la bloguera es fantástica, no la conozco en persona, pero creo que podría pasarme horas y horas hablando con ella sin darme cuenta. Que ganas de cocinar tengo!!! Gracias Reyes :)

 Así que os con la receta de mi mona de pascua, espero que os guste. Bon appétit!

 Gâteau de Pâques
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3 œufs
1 yaourt nature
120 g d’huile
250 g sucre
240 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
110g de chocolat noir
100g de crème liquide
3 cuillères à soupe de confiture de pêche

D’abord préchauffez votre four à 180°(degré). Ensuite dans un saladier, cassez les 3 œufs et mélangez avec un fouet. Après versez le yaourt et mélangez une autre fois. Ajoutez le pot d’huile et incorporez le sucre. Mélangez tout ensemble. À la fin, ajoutez la farine et le demi sachet de levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Préparez votre moule avec un peut de huile, pour le démouler facilement après cuisson. Etalez la pâte dans le moule, et enfournez pendant 40 minutes a 180º. Regardez de temps en temps si le gâteau est cuit, car dépend les fours, la durée est différente.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Versez la crème liquide dans un bol et chauffer à feu moyen jusqu’à ce commence à bouillir. Ajoutez le chocolat et faites fondre.

Pour savoir si le gâteau c’est cuit, enfoncez la pointe d’un couteau au milieu de votre gâteau au yaourt. Si le couteau ressort sans pâte, alors c’est cuit. A la fin de la cuisson, sortir le moule du four et laisser tiédir.

Ensuite, démoulez le gâteau et coupez en deux. Tartinez le premier disque de confiture et couvrez avec le deuxième disque.

A la fin, coulez le glaçage sur le gâteau et étalez sur toute la surface du gâteau à l’aide de une spatule métallique et laisser refroidir à température ambiante. Au moment de servir, décorer avec des fleurs sucrés et des poussins de pâques. Et voilà ! Bon appétit.

Magdalenas coquilles mármol

¡Buenos días!

Hoy os enseño como hacer unas magdalenas coquilles mármol. He hecho muchas porque ésta semana tres amigas han cumplido años!  ¿Alguno de vosotros es Piscis? Porque estos meses vienen cumpleaños uno detrás de otro, es muy curioso, no se si es casualidad pero voy a tener que ponerme las pilas con los postres ^^

Con estos ingredientes me han salido unas 30 magdalenas, eso sí, mejor que tengáis un molde grande, porque con el mío sólo puedo hacer 6 cada horneada, así que me estuve toda la tarde al lado del horno jaja

 Ingredientes
200g de mantequilla
4 huevos
200g de azúcar
4g de sal
200g de harina
30g de cacao en polvo
2 cucharadas de azúcar vainillado

Primero derretir la mantequilla en un cazo o con el microondas. Romper los huevos en dos recipientes grandes separando las claras de las yemas. En el recipiente donde están las yemas añadir el azúcar y la sal y mezclar bien con una cuchara de madera. A continuación añadir en pequeñas cantidades la harina y la mantequilla. Montar las claras a punto de nieve, incorporando el azúcar vainillado hacia la mitad. Mezclar las claras con la masa y trabajar con una cuchara de madera. Repartir la mezcla en dos recipientes e incorporar el cacao en una de ellas. Engrasar los moldes con mantequilla e ir alternando con ayuda de una cuchara de café para dar el efecto mármol. Hornear durante 17-20 minutos, la primera horneada comprobar el punto de cocción con la punta de un cuchillo para ver si sale seca, así sabréis el tiempo de cocción para vuestras magdalenas.

Y bueno, como veis he hecho tres bolsitas para regalar, ya os contaré que les ha parecido ^^

Bon appétit!

Una Golosina

Hoy me gustaría recomendaros un libro, que a mi me encantó, y cada vez que lo leo me gusta más. ¿Y de qué tema trata? De que iba a ser, de gastronomía. El libro se llama “Una Golosina” de Muriel Barbery y trata de la vida de un crítico gastronómico de mucha importancia que se le acerca su hora. Aun así, una obsesión le atenaza el corazón: el recuerdo de un sabor olvidado. Des de su habitación, en la rue de Grenelle de Paris, desgrana sus recuerdos, buscando desesperadamente ese sabor de la infancia.

La búsqueda de este sabor original y maravilloso que bien podría ser una golosina, es la excusa para recorrer el itinerario de una existencia dedicada a la gastronomía. La autora describe los placeres de la mesa de tal manera que consigue excitar las papilas gustativas, es increíble!

Eso si, no os recomiendo que lo leáis sin haber comido antes, si no iréis directos a atacar la nevera.

Esta autora es más bien conocida por el libro “La Eleganciadel erizo”, con el que ha ganado el premio de los libreros vendiendo más de 1.000.000 de ejemplares, otro de mis libros preferidos. Si queréis saber más sobre ella os recomiendo el blog de Qué lleer y qué no de mi amiga Rocio, donde habla de libros super interesantes que seguro que os encantaran.

Bueno, mañana tengo una sorpresita, ya veréis ^^

¡Bon appetit!

Nido de helado con frutos rojos y salsa inglesa

Hoy os presento un reto, un nido de helado de yogur con frutos rojos y salsa inglesa en 10 minutos. Para poder hacerlo en tan poco tiempo es recomendable que os ayude alguien y organizarse muy bien el tiempo, sino tardaréis 15-20 minutos, que tampoco es tanto tiempo.

Los ingredientes que se necesitan son:
–         Masa de pasta filo (en el Carrefour la venden).
–         Mantequilla
–         Helado de yogur o helado de nata y un yogur natural (azucarado o no)
–         Salsa inglesa (se puede comprar hecha, yo la compré en el Auchan, pero si  no encontráis podéis poner un poco leche condensada)
–         Frutos rojos congelados (los venden enla Sirenay en el Corte Inglés)
–         Azúcar glas

Primero sacaremos unos cuantos frutos rojos por la mañana para que se descongelen, y sino se pueden sacar antes de empezar la receta y ponerlos muy poco en el microondas. Hay que intentar que no queden aguados, porque sino tintan mucho.

Se coge la masa de pasta filo y se hacen cortes de 15cmx15cm aprox. de 3 o 4 hojas, se pintan las hojas de encima con algo de mantequilla derretida y se usa algún molde para que cojan la forma de nido, yo usé un molde para muffins (previamente untados con mantequilla). Se ponen al horno entre 5-7 minutos a 180º hasta que cojan algo de color. Cuando ya estén se ponen cada uno en un plato y se pone casi una cucharada sopera de helado de yogur o sino un poco de helado de nata y luego una cucharada de yogur natural (con azúcar glas para no notar el granulado del azúcar tradicional) para que de la sensación de cremoso. Finalmente se pone crema inglesa alrededor o un hilo de leche condensada y unos cuantos frutos rojos en el nido y por el plato. Como toque final se puede poner un poco de azúcar glas espolvoreado para que quede más brillante.

¿Os atrevéis a hacerlo en 10 minutos? Yo reconozco que éramos dos personas haciéndolo, pero lo conseguí!

Crème fraîche

La crème fraîche se ha vuelto mi ingrediente preferido porque se pueden hacer millones de recetas con ella. Su procedencia es francesa, pero cada vez más se esta comercializando por Europa. Es una crema espesa y suave que se hace a partir de la nata y de agentes de fermentación o bacterias. Yo la uso para hacer quiches, tartaletas, pasteles, pasta, cremas, arroz, pescado, carne, patatas y incluso pizzas! La verdad es que las pizzas con crème fraîche quedan buenísimas y para mi superan las italianas.

Yo la compro de marca Carrefour pero la marca President también las comercializa, pero el mejor sitio donde comprarla es en Francia, porque hay muchas marcas y en todos los supermercados la venden, en España cuesta más encontrarla.

A demás en Francia una tarrina de 50cl cuesta alrededor de 0.80-0.90€ mientras que en España la marca Carrefour (que es la más barata), 20cl vale 0.95€. Yo las últimas que compré fueron en el supermercado Auchan de Perpiñán, que os recomiendo por su gran variedad de productos.

París

Macarons, cruasanes, brioches, viennoiseries, baguettes, creps, petit four, saint honore, pain au chocolat, tarte tatin y mucho más he podido disfrutar en París estos días.

Esta mágica ciudad está llena de deliciosos momentos y lugares sorprendentes. En cada esquina puedes oler el pan recién hecho de alguna boulangerie cercana y sus ciudadanos no desaprovechan ninguna ocasión para tomarse un café au lait avec un croissant. Cada vez adoro más la mantequilla. Es por eso que os tengo preparado muchos postres con magníficas recetas francesas.

Y para empezar os enseño algunas fotografías de esta maravillosa ciudad.

Porque como dijo Enrique IV, «París bien vale una misa».