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Desayuno de Blancanieves

¡¡Buenas a todossssssssss!!

Después de este tiempo ausente, os traigo una sorpresa :) Hoy estreno una nueva sección en el blog, ¡postres de cuentos! Y como es el año de Blancanieves os presento el super desayuno que prepara a sus 7 enanitos ^^  Es una manzana hecha de tortitas (pancakes) con miel, ¿os imagináis empezar el día así? ¡Irresistible!

Vamos a ver como lo prepara Blancanieves.
Se necesitan para hacer unas 12-13 tortitas:

  • 3 huevos
  • 250g de ricota o queso cremoso
  • 25cl de leche entera
  • 125g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de café de levadura
  • 1 nuez de mantequilla para hacer las tortitas
  • 5-6 manzanas
  • miel

Procedimiento:

  • Cascar los huevos en un recipiente separando las yemas de las claras.
  • Incorporar la ricota o el queso en el recipiente con las yemas, y luego remover.
  • En otro recipiente mezclar la harina, la levadura, la sal, remover e incorporar en la masa anterior.
  • Batir claras a punto de nieve e integrarlas en la mezcla anterior delicadamente con una cuchara de madera hasta que quede todo homogéneo.
  • Pelar 2 manzanas y cortarlas en trozos. En una picadora o en una batidora hacer un puré de manzanas y luego incorporarlas a la preparación anterior.
  • Fundir la mantequilla en la paella a fuego medio, y con una cuchara sopera poner 3-4 cucharadas para cada tortita. Dejarla que dore y darle la vuelta.
  • Lavar las manzanas que se quieran servir y cortarlas en 4 rodajas. Intercalar un trozo de manzana, una tortita, un trozo de manzana, etc.
  • Calentar la miel para que quede más líquida y echarla por encima.

Una manera de empezar el día sano y nutritivo, ahora se ha convertido mi desayuno preferido. Bon appétit :)

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