Cookies de chocolate exprés

¡Que rápido pasan las semanas, ya vuelve a ser lunes!

Hace unas semanas hice unas cookies de chocolate clásicas, que la verdad, son tan rápidas de hacer y buenas, que tenía que colgar la receta. Para todas aquellas personas que no estén acostumbradas a cocinar, éstas galletas son super fáciles de hacer y gustan a todo el mundo, si no probadlo y me contáis ;)

Para unas 12 se necesitan los siguientes ingredientes

· 85g de mantequilla
· 90g de chocolate de tableta (a ojo, unas 4 barritas)
· 100g de azúcar moreno (2 vasos)
· 50g de azúcar en polvo (si tenéis un molinillo de café o una picadora lo podéis hacer con azúcar normal)
· 130g de harina (2 vasos y medio)
· 2g de bicarbonato (media cucharadita de café)
· 2g de sal
· 1 yema de huevo a temperatura ambiente
· 6g de extracto de vainilla (una cucharada de café)

Primero se corta el chocolate de manera que queden trocitos del tamaño de un cuarto de pastilla de chocolate, que harán de pepitas de chocolate. Luego en un recipiente grande se mezcla el azúcar moreno y el azúcar en polvo. Se funde la mantequilla en el microondas (media temperatura, 1-1,5min) y se añade a la mezcla anterior. Se bate con las varillas eléctricas hasta que los ingredientes se mezclen bien. Se añade el huevo y la vainilla y se bate de nuevo. En otro cuenco, mezclar la harina, la sal y el bicarbonato y añadirlo a la mezcla líquida y se bate con las varillas eléctricas o a mano con un batidor. Se añaden los trocitos de chocolate y se reparten bien por toda la masa con una cuchara de madera. Se cubre el cuenco con un film transparente y se mete a la nevera unos 10 minutos. Mientras, se pone papel de cocina o albal en la bandeja del horno.

Después de los 10 minutos, sacar la masa y hacer bolas con la ayuda de dos cucharas soperas, del tamaño de una fresa, no muy grandes porque luego se aplanan y crecen. Es importante separarlas bien porque si no se pegan, yo suelo hacer 6 galletas en cada horneada. Es importante precalentar el horno antes a 180º mínimo 10 minutos, luego se hornea cada tanda de galletas unos 14 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Es importante dejarlas enfriar unos 10 minutos antes de despegarlas del papel de cocina porque recién salidas son muy blanditas y se pueden romper. Para despegar las galletas puede servir de ayuda una espátula. Y listo, fácil y delicioso :)

También aprovecho para agradecer a L’amor omple neveres, un fantástico blog muy dulce y delicado, por ofrecerme éste premio, que con mucho gusto se lo doy a Sirope de Fresa, Mimositos Mimitos, My Sweet Bear, ¡Hola Olivia! y Crispi & Cake

¡Que tengáis una buena semana! y los que estéis cerca de Girona, no os perdáis Temps de Flors, la ciudad está preciosa! ^-^