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Pastel de manzanas caidas

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Este puente empezaré a organizar todas las cosas navideñas (regalos, decoración, manualidades y recetas). De momento, os enseño un pastel de manzanas caídas del árbol muy rico, porque es suuuuper esponjoso. Dura mucho, y a cada bocado que das, notas las manzanas desechas….ya tengo ganas de hacer otro jaja.

Es muy fácil y rápido, ¿que más se puede pedir? ;)

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Por cierto, este mes ya ha empezado el Calendario de adviento gastronómico, a mi me toca el día 23, pero estad alerta a las recetas que hacen, ¡menuda pinta tienen todas! Aquí podéis ver las que se han publicado hasta ahora: http://www.dimequeesviernes.com/

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Los ingredientes que se necesitan son:

  • 250g de harina con levadura incorporada o levadura normal y un sobre de levadura tipo royal
  • una pizca de sal
  • 175g de margarina (mejor que no sea mantequilla, sino se puede sustituir por aceite de girasol).
  • 100g de azúcar
  • 100g de pasas
  • 350g de manzanas, pesadas una vez peladas, descorazonas y cortadas en dados.
  • 2 huevos
  • azúcar glas para espolvorear

Primero se engrasa un molde para pastel de 20cm de diámetro. Luego se tamiza la harina con la sal (y la levadura si la harina no la tenía), y se mezcla con la margarina ayudándose de las yemas de los dedos. Se agrega el azúcar, las pasas y las manzanas. Se remueven los huevos en la mezcla, sin batirlos previamente. Se echa la mezcla al molde, y con el horno precalentado a 180º, lo cocemos unos 40-50 minutos hasta que quede bien dorado. Antes de desmontarlo, se deja enfriar unos 15-20 minutos y ya está listo para servir. Lo podéis decorar con azúcar glas, algunas pasas más o hasta con licor.

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Bon appétit!

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Desayuno de Blancanieves

¡¡Buenas a todossssssssss!!

Después de este tiempo ausente, os traigo una sorpresa :) Hoy estreno una nueva sección en el blog, ¡postres de cuentos! Y como es el año de Blancanieves os presento el super desayuno que prepara a sus 7 enanitos ^^  Es una manzana hecha de tortitas (pancakes) con miel, ¿os imagináis empezar el día así? ¡Irresistible!

Vamos a ver como lo prepara Blancanieves.
Se necesitan para hacer unas 12-13 tortitas:

  • 3 huevos
  • 250g de ricota o queso cremoso
  • 25cl de leche entera
  • 125g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de café de levadura
  • 1 nuez de mantequilla para hacer las tortitas
  • 5-6 manzanas
  • miel

Procedimiento:

  • Cascar los huevos en un recipiente separando las yemas de las claras.
  • Incorporar la ricota o el queso en el recipiente con las yemas, y luego remover.
  • En otro recipiente mezclar la harina, la levadura, la sal, remover e incorporar en la masa anterior.
  • Batir claras a punto de nieve e integrarlas en la mezcla anterior delicadamente con una cuchara de madera hasta que quede todo homogéneo.
  • Pelar 2 manzanas y cortarlas en trozos. En una picadora o en una batidora hacer un puré de manzanas y luego incorporarlas a la preparación anterior.
  • Fundir la mantequilla en la paella a fuego medio, y con una cuchara sopera poner 3-4 cucharadas para cada tortita. Dejarla que dore y darle la vuelta.
  • Lavar las manzanas que se quieran servir y cortarlas en 4 rodajas. Intercalar un trozo de manzana, una tortita, un trozo de manzana, etc.
  • Calentar la miel para que quede más líquida y echarla por encima.

Una manera de empezar el día sano y nutritivo, ahora se ha convertido mi desayuno preferido. Bon appétit :)

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Tarta de Manzana

Hoy os traigo el último postre del año, uno fácil y tradicional, la tarta de manzana. Para mi tienen mucho valor las recetas tradicionales, porque si se siguen haciendo hoy en día será por lo ricas que son y su sabor ha conseguido perdurar en el tiempo.

Hacer una tarta de manzana es muy rápido, en 25 minutos la tendréis echa, y lo mejor de todo, no se ensucia nada en hacerla.

Se necesita:
– masa de hojaldre
– crema pastelera (comprada o la podéis hacer)
– 2 manzanas
– 1 huevo
– azúcar glas
– mermelada de albaricoque o melocotón

Se saca la masa de hojaldre del congelador 30 minutos antes para que se descongele. Luego se extiende encima de un papel de cocina o de albal untado de mantequilla, y hacemos un cuadrado imaginario que lo pincharemos con el tenedor para que no suba. El borde lo pintaremos con un huevo batido. Ponemos la crema pastelera en el centro y los trozos de manzana encima.

Precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos y luego horneamos la tarta unos 25 minutos, hasta que la manzana empiece a dorarse.

Luego reducimos la mermelada en un cazo para que quede más líquida y pintamos la tarta y la dejamos enfriar. ¡Y lista!

Espero que tengáis una buena noche y una dulce entrada al 2012. Y no os olvideis de pedir vuestros deseos, que espero que se hagan realidad ^^

¡Feliz Año Nuevo!

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