Pain perdu (o torrijas) con frutos rojos y helado en 10 minutos

En Francia las torrijas se llaman “pain perdu”, ¿a que tiene glamour? Así que de ahora en adelante voy a incluirlo en mi vocabulario y para hacerle honor, os he preparado Pain perdu de frutos rojos con helado, ¿a que suena bien? Y lo mejor, en 10 minutos ;)

Los ingredientes que se necesitan para 4 personas son:

  • 1 huevo grande (o un huevo + una yema)
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de azúcar en polvo (se puede hacer con azúcar normal y una picadora)
  • 125ml de leche
  • mantequilla para la sartén
  • 4 lonchas de pan bimbo
  • 300g de frutos rojos, moras, fresas, cerezas…al gusto
  • 1 bola de helado de vainilla

Utensilios:

  • Un plato o bandeja honda para untar las lonchas de pan
  • 1 sartén

Preparación:

Se bate el huevo con el azúcar, la canela y se le añade la leche. Se calienta la sartén y se funde una cucharadita de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, se moja cada loncha de pan en la leche y se pone en la sartén. Dorar unos 2-3 minutos cada lado. Continuar así hasta tener las 4 lonchas hechas, e incorporar la mantequilla que haga falta para que no se queme la sartén.

Y por último, se sirven las torrijas con los frutos rojos y con una gran bola de helado.

 ¡Bon appétit!

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Cumple blog + merienda con amigas

¡Quien lo diría, mi blog cumple un año..! ¿Sabéis como surgió la idea? Una calurosa tarde de verano, una amiga mía (por aquí la veréis con un vestido rosa) me encargó un pastel para unas bodas de plata, y le hice éste fondant (mi primer fondant) y de aquí salió compartir mis aventuras en la cocina, y gracias a él he aprendido muchiiiiiiisimo de cocina, y sobretodo de vuestros blogs tan maravillosos ^^

Así que celebré mi cumple-blog con mis amigas y les hice una merendola, que pareció que les gustó mucho ;) Les preparé unas cookies, magdalenas de frutos del bosque del blog L’amor omple neveres, y el que más triunfó, un pastel de chocolate con ciruelas.

Para la receta de las cookies las podéis encontrar aquí, y si aun no habéis probado nunca de hacer, son super fáciles y riquísimas.

La receta de las magdalenas de frutos del bosque, las saqué de un blog que recomiendo, L’amor omple neveres, por su elegancia y sus recetas deliciosas.

Y del pastel de chocolate con ciruelas solo salieron ruiditos como: mmmm, ooohhhh, uuuhhh, que me imagino que deben ser buenos ;)

Los ingredientes que necesitamos para el pastel son:

  • 150g de chocolate negro para fundir
  • 1 chorrito de coñac o kirsch
  • 125 g de ciruelas o de mermelada de ciruelas
  • 100g de mantequilla
  • 4 huevos (separando las yemas de las claras)
  • 100g de azúcar en polvo (se puede hacer en casa con azúcar normal pasándolo por una picadora o un molinillo de café)
  • 50g de harina
  • ½ sobre de levadura tipo royal
  • Cacao en polvo para decorar (opcional)
  • Frutos rojos para decorar (opcional)

Los utensilios que se necesitan:

  • 2 cuencos grandes
  • 1 cazo
  • 1 batidor de varillas
  • 1 molde circular para pasteles, desmontable o no

· Se funde el chocolate en un cazo con el coñac o kirsch, las ciruelas y la mantequilla.

· Mientras, se baten las yemas con el azúcar hasta tener una mezcla ligera. Se incorpora la harina y la levadura y se vuelve a batir. Luego se incorpora la preparación del chocolate delicadamente.

· Se montan las claras a punto de nieve con el batidor de varillas (el recipiente es mejor que esté frío) y se puede ayudar a montar con un poco de azúcar. Se incorporan a la preparación anterior.

· Se precalienta el horno, mínimo 10 minutos a 180º y se unta el molde del pastel con mantequilla. Se echa la preparación en él y se hornea unos 25 minutos, hasta que empiece a inflarse. Por encima tiene que estar hecho, mientras que por dentro no tiene que estar del todo hecho. Se deja enfriar unos minutos en el molde y luego se desmolda y a la nevera. En el momento de servir se puede espolvorear con cacao y decorar con frutos del bosque, y la gracia del pastel es que por dentro el chocolate está un poco desecho, y es como comerse un coulant gigante ^^

Y aquí están mis amigas, ¿¿¿¿¿¿a que son guapísimas?????? (yo soy la de rallas azules y blancas). Gracias chicas, me lo pasé genial :) Y aun me faltan más merendolas por que no pudieron venir todas, así que igual tendremos una segunda parte. ¡Feliz fin de semana a todos!

 

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Batido de frutos rojos en 10 minutos

¡Que calor!

Llevamos unas semanas en Girona que no bajamos de los 35º, y con estas temperaturas solo apetece playa-piscina-aireacondicionado-helados, comprenderéis que ahora el horno le tengo pánico jaja.

¿Así que os apetece un rico batido de frutos rojos? Fácil, refrescante y sano en 10 minutos.

Los ingredientes que se necesitan para 4 batidos son:

  • 1 melón pequeño
  • 300g de frutos rojos (pueden ser congelados de la Sirena o de otro super)
  • 4 cucharadas de helado de vainilla

En un recipiente se cortan en trozos el melón, se ponen los frutos rojos y el helado. De los frutos rojos recomiendo no poner moras porque luego quedan las pepitas, pero sino luego se puede pasar por un colador. Se bate todo con una batidora hasta que quede espumoso y todos los alimentos bien batidos. Si se quiere, se puede pasar por un colador por si quedan pepitas de los frutos rojos. Finalmente se sirve en cuatro copas, se pone una pajita (las mías son de Reyes de Carrot Cake ^^) y a disfrutar :)

¡Bon appétit!

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Pastel de Alicia

¡Hola a todos!

El cuento de hoy es mi preferido, Alicia en el País de las Maravillas, tanto la primera parte como la segunda, Alicia a Través del Espejo, me las he leído más de 5 veces y siempre descubro alguna cosa nueva. Por eso, el postre tenía que ser especial :)

Alicia adora este pastel de colores con crema de yogur y recubierto de nata, es muy esponjoso, fresco, y para nada empalagoso, sino con un sabor muy suave. Os invito a todos a prepararlo ^^

 Los ingredientes que se necesitan son los siguientes.

Para el bizcocho  (he ampliado la receta tradicional para luego dividirlo en 3 bizcochos)

  • 4 huevos y 1 yema más
  • 1,5 yogur natural
  • 160 g de aceite girasol
  • 300g de azúcar
  • 300g de harina
  • 1 bolsita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de vainilla
  • Colorante rojo y azul

Utensilios

  • 1 cuenco grande
  • 3 cuencos más pequeños
  • 1 batidor manual
  • 1 molde desmontable de un diámetro de 22cm aproximadamente.

 Para la crema

  • 6 hojas de gelatina transparente o blanca
  • 500g de yogur
  • 150g de nata liquida para montar
  • 100g de azúcar
  • Ralladura de limón
  • 300g de crema agria/crème fraîche/crema de leche espesa

Utensilios

  • 1 cuenco para la gelatina
  • 1 cuenco para mezclar la crema
  • 1 batidor manual
  • 1 cazo para calentar la gelatina

Para la cobertura

  • 300g de nata liquida para montar
  • 60g de azúcar
  • (Optativo: espesante)

Utensilios

  • 1 cuenco (metálico o de cristal preferiblemente)
  • 1 cuenco más ancho para poner debajo con hielo (para ayudar a montar la nata)
  • Batidor de varillas eléctrico

Bizcochos de colores

Para empezar, en un cuenco grande se cascan los huevos, se baten a modo tortilla y se añade un yogur y medio. Se bate y se añade el aceite. Se vuelve a batir y se incorpora el azúcar y la vainilla. En otro cuenco se mezcla la harina, la levadura y la sal. Luego se incorpora a la masa líquida y con un batidor manual se trabaja la mezcla. Se divide la masa en 3 (se cogen 2 cuencos más pequeños, y se aprovecha el que hemos estado usando, así que en total hay 3). Para repartirlo más o menos equilibrado, yo cojo una cuchara sopera y voy repartiendo la misma cantidad de cucharadas en cada cuenco (me salían unas 4-5 cucharadas soperas en cada cuenco, pero dependen de la cuchara). Luego se tinta la masa con los colorantes. Para hacer el lila puse rojo y dos gotitas de azul, el verde, con un poco de azul y el rosa con un poco de rojo, pero es mejor ir probando poco a poco hasta conseguir el color que os guste.

Se precalienta el horno unos 10 minutos a 180º. Luego se coge un molde de pasteles desmontable, se unta de mantequilla y ponemos el primer color. Para que no queden burbujas, se da unos golpecitos el molde contra la encimera. Se hornea unos 12-14 minutos a 180º, hasta que el cuchillo salga limpio cuando se pincha.

Se esperan unos 10 minutos para que enfríe, se lava el molde, y se vuelve a untar de mantequilla. Se pone la masa de otro color y se repite la misma operación hasta que se tengan los 3 bizcochos listos. Finalmente se dejan enfriar al menos 2 horas antes de montar el pastel con la crema.

Crema

Para hacer la crema, primero se coge un cuenco y se remojan las hojas de gelatina unos 5 minutos. En otro cuenco se mezcla el yogur, la nata líquida, el azúcar y se ralla medio limón. Luego se saca la gelatina sin escurrirla y se pone en un cazo a fuego lento para que empiece a deshacerse, en total unos 5-8 minutos. Se mezclan con la crema y se deja en la nevera entre 30 minutos- 1 hora para que cuaje.

Montar el pastel

Cuando la crema está cuajada y los bizcochos fríos, se coge el molde desmontable y se pone un bizcocho de base y luego se extiende la mitad de la crema de yogur. Se puede poner luego el otro bizcocho encima, pero yo primero lo dejé en la nevera 20 minutos para que cogiera consistencia. Luego se pone otro bizcocho encima y el resto de la crema. Y finalmente el último bizcocho. Se deja todo en la nevera mínimo 2 horas, o se puede dejar toda la noche y acabar la tarta el día siguiente.

Cobertura

Cuando ya está montado todo el pastel, con un cuchillo se despega el pastel de las paredes del molde y se desmonta. Con un cuchillo se puede ir mejorando los bordes, porque al quedarse pegado al molde queda algo feo. Para pasar el pastel del molde a otro plato, es mejor pasar un cuchillo largo como los del pan o algo así por si se ha quedado algo pegado y con mucho cuidado se pasa a otro plato. Para montar la nata, los ingredientes y los utensilios tienen que estar fríos, por eso se pone un cuenco con hielo debajo del cuenco donde se monta la nata. Así que se deja un rato los 2 cuencos y la nata para montar en la nevera y luego se saca. Se echa la nata en el cuenco y con las varillas eléctricas a bastante velocidad se va montado. Para ayudar a montar, cuando se llevan 2 minutos con las varillas, se hecha el azúcar y si tenéis espesante también, pero no es necesario si todos los recipientes están fríos. Cuando empiece a volverse sólido ya está listo. Por último, se recubre el pastel con la nata para taparla bien. Y para que no baje la nata, se puede guardar el pastel en la nevera 30minutos antes de servir. Y ya veréis que sorpresa se dan cuando cortéis un trozo :)

Espero que os haya gustado ^^

¡Hasta pronto, bon appétit!

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Bizcocho de chocolate al microondas en 10 minutos

¡Buenos días a todos!

Hoy tengo una receta muy molona, he descubierto el mejor bizcocho de chocolate del mundo en 2 minutos. Realmente es delicioso, es esponjoso, no es empalagoso, se deshace en la boca… Ya no hay excusa para cocinar, os sorprenderá :)

Así que vamos a ver los ingredientes que se necesitan.

Para hacer un bizcocho (1 taza) son los siguientes, pero si queréis hacer 4, multiplicad por 4 todos los ingredientes:

  • 1 huevo (se tendrá que separar la clara de la yema para batir la clara a punto de nieve, pero si no tenéis batidor de varillas, no hace falta separarlo y se puede aumentad la cantidad de levadura a 1 cucharadita)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de harina
  • 1 cucharadita de mantequilla en temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita bien colmada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de leche
  • 1 bola de helado de vainilla
  • cositas para decorar

Primero se separan la clara de la yema. En un recipiente se mezcla la yema con la mitad del azúcar, la mantequilla, el cacao y la leche. Luego se incorpora la harina y la levadura. Se mezcla bien hasta que quede homogéneo.

Luego se baten las claras a punto de nieve (el recipiente es mejor que esté previamente en la nevera bien frío para que monten mejor). Se echa el azúcar mientras de bate sin parar hasta que quede la clara tenga una consistencia bastante sólida. Se incorpora la clara montada a la preparación anterior con cuidado y se mezcla bien.

Finalmente se pone un poco de mantequilla en la taza y luego se le echa la masa y se pone en el microondas a media potencia 2-3 minutos. Vigilad bien, porque se puede desbordar, así que cuando empiece a subir ya está listo. Se hace rapidísimo, por eso hay que estar alerta.

Y para decorarlo, yo le he puesto una bola de helado de vainilla con estrellitas de azúcar, pero se puede comer solo y también está riquísimo. También se puede sacar de la taza y ponerlo en un plato. Hay miles de combinaciones :)

¡Bon appétit y buena semana! Próximamente haré otro postre de cuento, y este será muy especial ^^

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Helado con chuches y chocolate en 10 minutos

¡Buenos días a todos!

¡Las vacaciones sientan tan bien…! Después de estos días en Francia he vuelto renovada (¡y licenciada!) y viendo la vida más rosa ;) Este país me encanta, cuanto más voy más ganas tengo de quedarme allí. Sobretodo por les gourmandises, que si croissant de mantequilla, baguetes, pain de rasin, brioche, viennoiseries, chantilly, frambuesas… Me he puesto las botas con todas las boulangeries que he encontrado ^^ Estos días os iré contando lo que he visto (y he comido).

Y para hacer honor a las vacaciones, ¿que tal una copa de helado de vainilla con galleta, chocolate desecho y nubes de azúcar en 10 minutos? Toda una tentación :)

Los ingredientes que se necesitan para una copa son:

  • 4 bolas de helado de vainilla
  • 4 cuadraditos de una tableta de chocolate para fundir
  • 1 chorrito de leche (una cuchara sopera)
  • Galletas de chocolate
  • Nubes de azúcar

En un cazo se derrite el chocolate con la leche a fuego lento para que no se queme. En una copa de helado se intercala una bola de helado, y unos trocitos de galletas de chocolate, otra bola de helado, y unas nubes, y así hasta llenarla. Se echa con cuidado el chocolate fundido por encima y luego unas nubes para decorar. Et voilà! Una merienda rapida y deliciosa ideal para compartir. Bon appétit!

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Picnic de Caperucita Roja

¡Buenos días!

¿Os apetece un picnic con Caperucita? Hoy nos cuenta como hacer unos deliciosos clafoutis de cerezas fáciles de hacer y deliciosos, ideales para llevar y sorprender a cualquiera. Gracias a la mermelada, las cerezas quedan caramelizadas y si se comen fresquitos son ideales para días calurosos. ¡Que bien que ya sea temporada de cerezas! ^^

Los ingredientes que se necesitan para hacer 6:

  • 100g de cerezas
  • 2 huevos
  • 75g de harina
  • 125ml de leche
  • 75g de azúcar
  • 15g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de mermelada de frutos del bosque
  • un chorrito de kirsch
  • un pellizco de sal

Y para prepararlos se necesita a demás un molde para muffins de silicona.

  • Se mezcla la harina con los huevos, la sal, el azúcar, el extracto de vainilla y el kirsch en un cuenco y se remueve con una cuchara o un batidor de varillas.
  • Se añade un poco de leche (3-4 cucharadas), y se remueve hasta disolver los grumos y se agrega el resto de leche poco a poco sin dejar de remover.
  • La mezcla se deja reposar unos 30 minutos en la nevera.
  • Se precalienta el horno a 180º.
  • Con la mantequilla, se unta el molde de muffins y se pone una cucharadita de mermelada en cada hueco. Luego se vierte la masa hasta ¾ partes de cada molde de muffin y por último 2 o 3 cerezas por encima (lavadas y cortadas por la mitad sin el hueso).
  • Se hornea unos 20 minutos y luego de deja reposar unos 15 minutos para que enfríe.

Recomiendo dejarlos en la nevera un rato y comerlos fríos, parecen mini tartas de queso :) Bon appétit!

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