Desayuno de Blancanieves

¡¡Buenas a todossssssssss!!

Después de este tiempo ausente, os traigo una sorpresa :) Hoy estreno una nueva sección en el blog, ¡postres de cuentos! Y como es el año de Blancanieves os presento el super desayuno que prepara a sus 7 enanitos ^^  Es una manzana hecha de tortitas (pancakes) con miel, ¿os imagináis empezar el día así? ¡Irresistible!

Vamos a ver como lo prepara Blancanieves.
Se necesitan para hacer unas 12-13 tortitas:

• 3 huevos
• 250g de ricota o queso cremoso
• 25cl de leche entera
• 125g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de café de levadura
• 1 nuez de mantequilla para hacer las tortitas
• 5-6 manzanas
• miel

Procedimiento:

• Cascar los huevos en un recipiente separando las yemas de las claras.
• Incorporar la ricota o el queso en el recipiente con las yemas, y luego remover.
• En otro recipiente mezclar la harina, la levadura, la sal, remover e incorporar en la masa anterior.
• Batir claras a punto de nieve e integrarlas en la mezcla anterior delicadamente con una cuchara de madera hasta que quede todo homogéneo.
• Pelar 2 manzanas y cortarlas en trozos. En una picadora o en una batidora hacer un puré de manzanas y luego incorporarlas a la preparación anterior.
• Fundir la mantequilla en la paella a fuego medio, y con una cuchara sopera poner 3-4 cucharadas para cada tortita. Dejarla que dore y darle la vuelta.
• Lavar las manzanas que se quieran servir y cortarlas en 4 rodajas. Intercalar un trozo de manzana, una tortita, un trozo de manzana, etc.
• Calentar la miel para que quede más líquida y echarla por encima.

Una manera de empezar el día sano y nutritivo, ahora se ha convertido mi desayuno preferido. Bon appétit :)